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Faca Chef 8.75 polegadas | Nuveau

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Preço regular: R$ 999,00
Preço regular: ~~R$ 899,00~~
Preço de venda: R$ 999,00

As facas da série Nouveau são forjadas a partir de uma única peça de aço inoxidável 4116, temperadas a uma dureza de 54-56 HRC. Tratam-se de lâminas extremamente afiadas em estilo full tang, com um perfil ultra-fino que favorece um corte limpo e preciso — agora com a conveniência do aço inox, dispensando cuidados especiais contra a ferrugem.

Um dos pontos altos da linha é a lâmina sem o tradicional gavião (bolster), o que permite prolongar a extensão útil da faca e confere ao conjunto um visual único e inovador. O cabo em palissandro é outro diferencial marcante: a madeira nobre agrega beleza e equilíbrio excepcionais ao design.

A linha Nouveau é produzida em Thiers, capital mundial da cutelaria, pela K. Sabatier. Uma das casas mais tradicionais da França, estabelecida desde 1834.

Variantes do produto

Diferenciais

Facas integralmente forjadas, acabadas e afiadas a mão. Cabo em madeira Palissander com rebites em alumínio.

USO & CUIDADO

Lavar somente à mão. Não lavar em lava-louças. Recomendamos afiação com pedras de grão acima de #600. Aplique uma fina camada de óleo mineral depois de usar sua faca.

Dimensões

Faca Chef 8.75″
Dureza HRC – 54 a 56
Comprimento total – 35,5cm
Comprimento da lâmina – 22,2cm
Tipo de aço – Inox 4116
Peso – 215 gramas
Cabo: Madeira Palissander

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Lâminas superiores

Verdadeiramente forjadas
Feitas a mão na França
Lâmina inteiriça estilo full tang
Cabo em madeira nobre

FAQs

Qual a diferença de uma faca forjada?

Facas verdadeiramente forjadas são produzidas em uma só peça de aço que é moldada até atingir o formato final. Esse processo proporciona um melhor balanceamento da faca e também uma dureza consistente por extensão da lâmina, muito importante para manter o um fio consistente e durável.

É difícil afiar essa faca?

Não!
Optamos pelo aço INOX 4116 (ou XC75 no caso da linha Au Carbone) justamente por ser um material de simples manutenção, porém com uma grande capacidade de manter o fio por longos períodos.

Uma boa faca de cozinha deve ser fácil de afiar e deve manter o fio por bastante tempo!

As facas são produzidas na frança do início ao fim?

Sim!

Toda a produção das facas K. Sabatier acontece na cidade de Thiers, na França. Essa oficina centenária é responsável pela forja, fixação dos cabos e afiação.

O que é Bolster e Full Tang?

Bolster é o ponto de transição entre o cabo e lâmina da faca.

Chamamos uma lâmina de Full Tang quando ela é forjada em uma só peça de aço, de ponta a ponta.

Depoimentos

Uma @deliandco pra chamar de minha e mil e um preparos que já aconteceram nela 🍳❣️
Cozinha B.

Tudo o que eu faço na minha frigideira de ferro da @deliandco fica mais gostoso!
Luca L.

E é bom demais… se for servido na panelinha de ferro então… tem gente que come direto na panela, e me mata de paixão!@deliandco💚
Roberta S.

Uma mulher com sua faca bem afiada não quer guerra com ninguém!
Vava N.

Deli&co Dutch oven. Design lindo... quase da dó de usar
André R.