Hexapress Max
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Crostas perfeitamente caramelizadas, sem exceção.
Grelhar com pesos sobre os ingredientes não é novidade, principalmente em uma cozinha profissional. Aumentar a área de contato do ingrediente com a superfície que conduz o calor favorece a criação de uma crosta crocante, uniforme e, consequentemente, com sabores mais desenvolvidos e complexos.
O Hexapress é a evolução dos tradicionais pesos e prensas de cozinha. Com aberturas em toda a superfície, o Hexapress permite que o ar circule ao redor do ingrediente e impede que ele fique abafado. O design da alça, moldada na própria peça, possibilita o empilhamento e o controle do peso desejado.
Além do uso convencional para grelhar proteínas e legumes, utilize o peso também para submergir os ingredientes em conservas ou em salmoura.
Produzido em inox 304, é resistente à ferrugem e pode ser lavado em máquinas lava louças.
O Hexapress Max pesa 398 gramas.
COMPATIBILIDADE
DIFERENCIAIS
CUIDADOS
DIMENSÕES
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Inox 304
Todos os modelos Hexapress são fabricados em aço inox 304. Material de grau alimetício
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Crostas perfeitas
Peso + área de contato = Melhor caramelização dos ingredientes. Use em proteínas, sanduiches, legumes e muito mais
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Modularidade
Flexibilidade total para sua cozinha. Empilhe e organize os Hexapress conforme suas necessidades culinárias. Adapte-se a qualquer tipo de ingrediente com facilidade e eficiência.
Perguntas Frequentes
Para que serve o Hexapress?
O HexaPress é um conjunto de pesos culinários modulares que ajudam a manter os ingredientes em contato direto com a superfície de cozimento, garantindo cozimento uniforme, melhor caramelização e textura mais consistente. Ele é ideal para grelhar carnes, legumes, sanduíches e também pode ser usado para submergir ingredientes em marinadas, salmouras e picles, ou para manter alimentos totalmente imersos em sous-vide.
Qual a diferença entre o HexaPress e um peso convencional?
O Hexapress se destaca por:
- Construção em Aço Inoxidável 304 — resistente à corrosão, durável e fácil de limpar.
- Design modular e ventilado — permite circulação de vapor durante o cozimento, evitando que a umidade fique presa e deixando as superfícies mais crocantes (ao contrário de pesos tradicionais, que podem selar o vapor sob o peso).
- Formato pensado para modularidade — os módulos podem ser ajustados conforme a área e peso desejados.
Pesos convencionais normalmente são sólidos, pesados e não ventilados, o que pode resultar em cozimento mais lento e menos crocante.
Posso usar o Hexapress no forno?
Sim! O Hexapress pode ser usado com qualquer fonte de calor:
✔ forno
✔ fogão / chapa
✔ churrasqueira
✔ grelha
✔ sous-vide (para manter ingredientes submersos)
Seu aço inox 304 é seguro para altas temperaturas.
Como escolher o peso certo para cada alimento?
A escolha depende do que você vai cozinhar:
- Pequenos ou delicados: menos peso / módulos menores.
- Carnes mais espessas: combine módulos para aumentar a pressão.
- Sanduíches e legumes: peso médio para um bom contato sem esmagar.
- Uso em sous-vide ou marinade: o peso é usado para manter os ingredientes submersos consistentemente.
Como regra geral, comece com menos peso e vá ajustando conforme o resultado desejado.
Como ele melhora o resultado de grelhados e carnes?
Ao aplicar peso uniforme e manter o alimento pressionado contra a superfície quente, o Hexapress:
- maximiza o contato térmico,
- reduz o tempo de cozimento,
- melhora a caramelização e cor,
- evita que carnes e peixes enrolem ou percam formato.
O Hexapress pode danificar panelas delicadas?
O Hexapress foi projetado para contato com panelas e frigideiras, porém cuidado ao usá-lo em superfícies antiaderentes mais sensíveis; evite raspar ou arrastar o peso.
Cuidados
O Hexapress é simples de ser mantido. Lave com água e detergente ou diretamente na lava louças.
Garantia
A linha de Hexapress tem garantia vitalícia.