O nome "chow mein" vem do cantonês, onde "chow" significa fritar e "mein" significa macarrão. É um prato clássico chinês muitíssimo saboroso, que surgiu na região de Cantão, no sul da China, antes de se espalhar pelo mundo graças aos imigrantes chineses. A receita tradicional consiste em macarrão salteado com
vegetais, proteínas (como frango, carne bovina, porco ou camarão) e um molho bem saboroso, e suas variações refletem a adaptação do prato em diversas cozinhas locais - alguns preferem crocante, outros com molho espesso. A combinação irresistível de simplicidade e sabor garantiu o seu lugar como um clássico na culinária sino-americana. Não é de se admirar que tenha conquistado paladares pelo mundo afora!

Aqui, nossa receita teve um toque especial pelas mãos do Chef Victor Naddeo, que trouxe uma combinação de sabores e texturas que irão te surpreender.

Ingredientes

Molho

• 3 colheres de sopa de shoyu chinês
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de óleo de gergelim

Macarrão

• 250 g de macarrão tipo chow mein
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 200g repolho branco
• Brotos de feijão
• 200 g de lombo suíno
• 100g de camarão descascado