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Cookie de frigideira

Cookie de frigideira

Uma excelente sobremesa para encantar o seu Natal

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O tropeiro perfeito ft. chef Flávio (restaurante Xapuri)

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Diretamente do clássico restaurante mineiro Xapuri para a sua mesa

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artigotecnicas
Como fazer a tradicional pizza napoletana em casa?

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Especial para os amantes de pizza!

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Massa de pizza napoletana

Massa de pizza napoletana

O sabor de Napoles na cozinha da sua casa

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Autênticas almôndegas italianas

Autênticas almôndegas italianas

A autêntica receita italiana com texturas e sabores únicos.

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Bolo de iogurte com tangerina

Bolo de iogurte com tangerina

Delicioso e versátil, docinho na medida certa!

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Galette de tomates

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Menos trabalho e mais sabor!

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Amanteigada, crocante e saborosa – A melhor massa para tortas

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Uma massa coringa para tortas

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Arroz cítrico de frango

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Almoço prático de uma panela só

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Tataki de carne com molho ponzu

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Um prato leve e delicioso

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Dukkah – Crocante de castanhas

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Um aperitivo crocante e saboroso para abrir o apetite

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Pão de levain com queijo canastra

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Resultado profissional no forno da sua casa

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Como criar e cuidar de um levain

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Água, farinha e tempo

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Manteigas saborizadas – Alite com limão

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Mais sabor e complexidade a cada prato

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Manteigas saborizadas – Tomilho com alho assado

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Uma dose de sabor rápida e elegante

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Como preparar salmoura para carnes brancas (brining)

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Tudo sobre essa técnica culinária de conservação que traz tanto sabor

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Frango frito

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Crocante e sequinho por fora, macio e suculento por dentro!

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Namorado, arroz de couve-flor e molho de moqueca

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Para deixar a noite muito mais romântica

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Picles de cebola roxa

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O toque de acidez que vai elevar os sabores no seu prato

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Molho pesto

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Rápido, prático e delicioso

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Salada morna de steak, brócolis e romesco

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Tudo fica mais gostoso com Romesco!

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Confit de tomates

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Um acompanhamento coringa para todos os momentos

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Salada de ovos

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Uma opção de brunch que vai te surpreender

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Caldo de frango básico

Caldo de frango básico

Um componente básico e essencial para adicionar mais sabor aos seus preparos

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Bolonhesa

Bolonhesa

Essa receita vai mudar o seus conceitos sobre o tradicional ragú bolognese.

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Cebolas com manteiga e missô

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Um acompanhamento perfeito para trazer mais sabor à sua comida do dia a dia

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Brownie com doce de leite

Brownie com doce de leite

Para os chocólatras de plantão, uma sobremesa unânime com um toque mineiro

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Castanhas caramelizadas no forno

Castanhas caramelizadas no forno

Quem aqui resiste a tentação de ficar perto de uma vasilha cheia de castanhas caramelizadas? Nós, definitivamente não 🙂 

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Entendendo o revestimento antiaderente: A ciência por trás do seu utensílio

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Revestimentos antiaderentes precisam de cuidados especiais para obter a melhor performance e durabilidade. Entenda como esse revestimento pode ser preservado e utilizado da maneira mais saudável possível.

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Steak tartare

Steak tartare

Um delicioso clássico dos bistrôs parisienses

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Como fazer barriga de porco assada lentamente com a pele super crocante

Como fazer barriga de porco assada lentamente com a pele super crocante

Pele crocante e carne suculenta. Aprenda essa técnica para fazer carnes de porco com pele.

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Selagem reversa: o segredo para a carne no ponto perfeito

Selagem reversa: o segredo para a carne no ponto perfeito

A técnica de reverse searing, ou "selagem reversa", é uma abordagem moderna para cozinhar carnes que tem conquistado chefs e entusiastas da gastronomia ao redor do mundo.

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Molhos basicos: França Vs. Espanha

Molhos basicos: França Vs. Espanha

Entre as cozinhas europeias, a francesa e a espanhola se destacam por suas tradições culinárias sofisticadas e históricas. Vamos explorar e comparar os molhos base dessas duas renomadas culinárias.

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Um condimento chinês para botar em cima de tudo: Chilli Crunch

Um condimento chinês para botar em cima de tudo: Chilli Crunch

Um condimento que merece todo o hype da internet

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Muhammara: não tão famosa quanto homus, mas igualmente deliciosa

Muhammara: não tão famosa quanto homus, mas igualmente deliciosa

Muhammara é um delicioso patê de pimentão vermelho, nozes e especiarias, tradicional da culinária do Oriente Médio.

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Homus: pasta de grão de bico temperada

Homus: pasta de grão de bico temperada

Uma receita adaptada do renomado chef Israelense Mike Solomonov. 

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Coalhada seca

Coalhada seca

Coalhada seca do zero feita em casa. Veja nossa receita

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Demi Glace

Demi Glace

Um molho clássico, rico e encorpado, ideal para realçar o sabor de suas carnes favoritas ou comer de colher!

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Babaganoush

Babaganoush

Uma receita tradicional e deliciosa do oriente médio.

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